Det har vært litt stille fra meg i det siste. Det skyldes rett og slett det ikke er så mye brygging for tiden. Men på lørdag skal jeg holde kurs i hjemmebrygging.
På posten ligger en pakke med gjær og gjærnæring tiltenkt brygging av mjød. Jeg har fått kjøpt noen kilogram med lynghonning fra en birøkter som skal bli til to forskjellige mjøder; en semisøt tradisjonell mjød og en metheglin (mjød med krydder). Oppskriftene er tatt i fra boken The Compleat Meadmaker. Jeg vurderer å skaffe litt mer honning og gjære den med brettanomyces.
Både altbieren og havrestouten har kommet seg på fat. Altbieren står til lagring, mens havrestouten har noen dager igjen av karboneringen før den skal settes kaldt. Begge to endte med FG der de skulle, og smakte lovende ved tapping.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar